PASTEL DE MANZANA

Ingredientes:

3 tazas de harina

3 huevos

1 taza de azúcar

1 taza de aceite

1 taza de leche

3 manzanas

1 sobre de levadura

1 taza de nueces picadas

Preparación:

Pelar la manzanas y picarlas en dados pequeños, luego añadir todo el resto de ingredientes, mezclarlo todo muy bien. Colocar la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado.

Precalentar el horno a 180º C. Poner el pastel en el horno por 30 min. Dejar enfriar, desmoldar y servir...Buen provecho...!

POLLO CON CIRUELAS PASAS Y PIÑONES

INGREDIENTES 4 Personas

• Un pollo entero



• 150gr. de ciruelas sin hueso



• 75 gr. de pasas



• 50gr. de piñones



• 1 cebolla



• 2 tomates maduros



• un puñado de almendras tostadas



• 2 galletas maría



• 1 copa de vino blanco



• agua



• aceite



• sal



• pimienta

Cortar el pollo a trozos, salpimentar lo y dorarlo en una sartén con un decilitro de aceite, retirarlo y en el mismo aceite rehogar las ciruelas, las pasas y los piñones , añadirlos al pollo

Rehogar la cebolla picada fina junto con el tomate troceado, añadir agua, cocer unos 10 minutos, y verterlos sobre el pollo. Hacer una picada con las almendras y las galletas maría, añadirle el vino, removerlo bien y verterlo sobre el pollo, cocerlo todo junto durante 40 o 50 minutos (hasta que el pollo este tierno)